Destylarnia Glenfarclas

Destylarnia Glenfarclas powstała w 1836 roku w sercu Speyside, u podnóża góry Ben Rinnes. Jej nazwa w języku gaelickim oznacza „dolinę zielonych traw” i nawiązuje do wspaniałej okolicy otaczającej destylarnię. Jako jedna z niewielu szkockich gorzelni od sześciu pokoleń znajduje się w rękach prywatnych rodziny Grants. Glenfarclas słynie z najwyższej jakości whisky i doskonałej selekcji beczek po sherry oloroso pochodzących z zakładu bednarskiego w Jerez. Mówi się, że trudno znaleźć destylarnie w Szkocji, która mogłaby się pochwalić tak dużą liczbą jakościowych i starych beczek w magazynach co Glenfarclas. Whisky produkuje się tu w sposób zrównoważony i tradycyjny, m.in. bezpośrednio ogrzewając alembiki ogniem. Ciekawostką jest również fakt, że destylarnia słynie z niespotykanego mikroklimatu, który znacząco zmniejsza tzw. „angel’s share”, co pozwala na dłuższy czas dojrzewania destylatu. 

Co rzadkie, niemal połowa produkcji trafia na rynek jako wersja single malt, co świadczy o ogromnej popularności wśród miłośników whisky. Szeroki zakres oficjalnych edycji single malt, często o długim czasie maturacji, zapewnił destylarni Glenfarclas oddane grono miłośników. Whisky z tej destylarni jest pełna aromatów suszonych owoców, sherry i toffi.